Sonntag, 24 August 2014

Die kreativen Grillmeister/innen übernehmen

Die kreativen Grillmeister/innen übernehmen Red Arrow

Bremen, 12. August 2014 – Der Blick in Deutschlands Gärten zeigt: Während zu Beginn der Grillsaison meist eher die Männer am Grill stehen, übernehmen nach und nach immer mehr Grillmeisterinnen. Jetzt landen immer häufiger auch Fisch, Gemüse und Tofu auf dem Rost. Und die kennen sich natürlich mit den Raffinessen aus, z.B. mit der Verwendung von Raucharoma

 

Von pikant bis exotisch
Mit den Raucharomen von Red Arrow lassen sich Grillgut und Beilagen ganz individuell verfeinern. Entweder würzt man Saucen und Marinaden mit flüssigen Raucharomen, gewonnen aus Harthölzern wie Mesquite und Hickory, oder man streut geräucherte Gewürze direkt auf die Gerichte.
Die geräucherte spanische Paprika beispielsweise verleiht Gerichten eine exotisch-rauchige Note, während der gemahlene Pfeffer für einen pikant-rauchigen Geschmack sorgt. Das Rauchsalz – ein traditionelles Salz, das geräuchert und damit zu einem ausdrucksstarken Geschmacksträger veredelt wird – wartet mit einer intensiven Rauchnote auf und sorgt für das gewisse Etwas. Wer einen typisch amerikanischen BBQ-Geschmack auf den heimischen Grill holen möchte, kann zum Natural Mesquite Smoked Sugar greifen: Der mit naturbelassenen Mesquitehölzern geräucherte Zucker, den Red Arrow als flüssige, goldgelbe Zuckerlösung anbietet, bildet die ideale Basis für die Herstellung von BBQ-Saucen und dient zum Verfeinern von Fleischwaren.

Patentiertes Verfahren zur Herstellung hochwertiger Raucharomen
Alle Produkte von Red Arrow überzeugen jedoch nicht nur durch ihren unverfälschten Geschmack, sondern bieten einen weiteren Vorteil: Sie ermöglichen einen unbeschwerten Genuss. Dafür sorgt das patentierte Herstellungsverfahren, bei dem Raucharomen aus gereinigtem Rauch gewonnen werden: Unbehandelte Sägespäne verglimmen unter kontrollierten Bedingungen und unter Ausschluss von Sauerstoff im Raucherzeuger. Danach werden im Trinkwasser die Rauchgase auskondensiert und in anschließenden Filterverfahren von unerwünschten Bestandteilen wie Asche, Teer und polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) gesäubert.

Das gewonnene reine Raucharoma kann als Pulver oder als Flüssigkeit zum Würzen verwendet werden – natürlich nicht nur während der Grillsaison. Auch zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen, Snackfood, Risottos, Pürees und vielem mehr sind die Raucharomen und Rauchkondensate bestens geeignet. Sie geben den Gerichten den deftigen Rauchgeschmack, ohne dass Speck oder Schinken ausgekocht werden müssen.

Die Produkte finden Sie im Webshop von Red Arrow unter www.redarrowshop24.com.