Milch- und Käsestraße in Mac-Pom eröffnet

Genussreise im Nordosten Deutschlands: 16 handwerklich arbeitende Hof- und Dorfkäsereien und ein Käsefachgeschäft haben sich jetzt zusammengeschlossen. Im Rahmen der 8. BIO-Landpartie wird am 19. September 2015 die „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ auf dem „Alten Pfarrhof“ in Elmenhorst  offiziell eröffnet.

Beeinflusst die Fellfarbe der Kuh den Geschmack von Milch?

München, 24. Juli 2014 – Kuhrassen sind vielfältig: neben Gewicht und Größe variiert auch die Farbe des Fells. Doch schmeckt auch die Milch anders?

Warum macht Milch satt?

Milchprodukte sind ideale Snacks: Sie sättigen und versorgen den Körper mit wichtigen Nährstoffen. Die Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft erklärt, warum Milch den Hunger stillt.

Milch verlangsamt das Hungergefühl. Das liegt zum einen an ihrer Nährstoffzusammensetzung, insbesondere am hohen Eiweißgehalt.

Warum brennt Milch so schnell an – und gibt es einen Trick dagegen?

Das Eiweiß der Milch setzt relativ schnell am heißen Topfboden an und kann so leicht anbrennen. Es gibt viele Hausmittel die helfen sollen, das Anbrennen zu verhindern:

Rösti

... werden herrlich saftig und knusprig, beträufelt man sie vor dem Wenden in der Pfanne mit etwas Milch.

Parmesan

..., den man zum Überbacken verwenden möchte, kann man vor dem Reiben ca. 10 Minuten in etwas Milch quellen lassen. Er wird dann beim Backen nicht bitter und verläuft nicht.

Glückliche Kühe geben die bessere Milch

Piding, 15.05.2013 - Mit dem Almauftrieb von Kühen, Schafen und Ziegen im Mai kehrt das Leben auf die Almen der Alpen zurück. Geben die dort lebenden Tiere bessere Milch?