Fruchtiges Raclette mit Knusperbacon

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Fruchtiges Raclette mit Knusperbacon sternagel photo

Rezept-Übersicht

Pro Person ca. 900 kcal, Eiweiß: 43 g, Fett: 76 g, Kohlenhydrate: 12 g

Zutaten für 4 Personen

1 TL Lebkuchengewürz
1/4 – 1/2 TL Fleur de Sel oder Meersalz
100 g Bacon
2 Birnen
1 Sharonfrucht
ca. 750 g Raclettekäse (in gut 1/2 cm dicken Scheiben)
 

Zubereitung

1
Lebkuchengewürz und Salz vermischen. Bacon in breite Stücke teilen. Die Früchte abbrausen, Birnen längs vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Sharonfrucht längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2
Bacon auf der Grillplatte des Raclettes oder in einer beschichteten Pfanne knusprig braten. Die letzten 2–3 Min. Birnen- und Sharonstücke mitbraten. Früchte und Bacon in die Raclette-Pfännchen legen und 1/3 einer Raclettescheibe darauf legen. Im heißen Gerät ca. 3 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die Lebkuchen-Salz-Mischung darauf geben. Nach Wunsch mit Kartoffeln servieren.