Porree-Hackfleischsuppe

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Rezept-Übersicht

Pro Portion ca. 450 kcal, E: 22 g, F: 38 g, KH: 5 g

Zutaten für 4 Personen

2 Stangen Porree
2 EL Rapsöl
250 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
750 ml Brühe
150 g Crème fraîche
200 g Schmelzkäse
1 TL Thymianblättchen
 

Zubereitung

1
Porree vorbereiten und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren darin krümelig braten. Dann den Porree zufügen und mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Brühe zugeben, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Crème fraîche und Schmelzkäse zufügen und kurz ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.