Feuriger Schichtsalat

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Feuriger Schichtsalat Foto: sternagel photo

Rezept-Übersicht

Pro Person ca. 470 kcal, Eiweiß: 15 g, Fett: 39 g, Kohlenhydrate: 14 g

Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Eisbergsalat
je 1/2 rote und grüne Paprikaschote
3 Ananasringe (Dose)
2 große, milde grüne Peperoni
1/2 Salatgurke
250 g Schmand
3 EL rotes Pesto (Glas)
150 g Joghurt
2-3 EL Milch
Salz, Pfeffer
Chili
150 g Reibekäse (Tüte)
4 Scheiben Bacon
Schnittlauch zum Garnieren
 

Zubereitung

1
Eisbergsalat abbrausen, putzen und in Streifen schneiden. Paprika vorbereiten und ebenfalls in Streifen schneiden. Ananas und Peperoni abtropfen lassen und in Stücke bzw. in Ringe schneiden. Gurke abbrausen und in feine Scheiben hobeln.
2
Für das Dressing Schmand mit rotem Pesto, Joghurt und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
3
Die vorbereiteten Salatzutaten mit Reibekäse (etwas zum Garnieren beiseite legen) und Dressing in Gläser einschichten und mit Frischhaltefolie abgedeckt ca. 2 Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Bacon in breite Streifen schneiden, in einer heißen Pfanne auslassen und die Krustln über den Schichtsalat streuen. Nach Wunsch mit Schnittlauch garnieren.