Lieber Herr Hayamizu, um Sushi-Meister zu werden, ist eine Ausbildung von mindestens sieben Jahren nötig – was lernt man in dieser doch recht langen Zeit neben dem perfekten Rollen?

Astrid Denzinger, Ernährungswissenschaftlerin der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM):

Kaum wird es draußen wärmer, lockt das schöne Wetter zu Aktivitäten in der freien Natur. Ob Joggen, Rad fahren oder Skaten – nach sportlicher Anstrengung muss der Körper mit ausreichend Flüssigkeit und Mineralstoffen versorgt werden. Molke eignet sich hierfür besonders gut.

Molke entsteht als Nebenprodukt bei der Käse- und Quarkherstellung. Dank ihres hohen Mineralstoff- und Vitamingehaltes gleicht sie die Verluste aus, die durch das Schwitzen entstehen und trägt so zur Regeneration bei. Neben den wichtigen Mineralstoffen Kalzium, Kalium und Magnesium enthält Molke wertvolle Vitamine aus der B-Gruppe. Des Weiteren besteht Molke zu 94 Prozent aus Wasser und ist somit bestens geeignet, um den Flüssigkeitshaushalt wieder auszugleichen. Mit nur rund 25 Kilokalorien pro 100 Milliliter, aufgrund des geringen Fettgehalts, gibt sie dem Körper Energie zurück ohne der Figur zu schaden. Zudem schätzen Sportler das hochwertige Molkeneiweiß, das Grundlage für die Muskelregeneration ist. Pur oder mit Fruchtgeschmack, Molke ist eine gute und abwechslungsreiche Alternative zu Saftschorle und Mineralwasser während und nach dem Sportprogramm.

Wer eine Antwort auf Fragen in der Küche haben möchte, fragt am besten Heinz O. Wehmann, Chefkoch des Hamburger Sternerestaurants Landhaus Scherrer und Experte in Sachen Küchen- und Koch-Legenden. 

Jeder weiß es: Milch ist weiß. Aber warum eigentlich? Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft klären diesen Monat diese Frage.

Die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) klären jeden Monat Fragen rund um die Milch. Josef Stemmer, Käse- und Milchexperte, zu der Frage:

Warme Milch mit Honig - Hilft das Hausmittel wirklich bei Einschlafproblemen?

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